NEWS DA NUTRIZIONISTI

  Dimagrire con la cheto Sono molti gli approcci dietetici per la perdita di peso, comprese  le diete chetogeniche a basso contenuto di carboidrati . Questo approccio si basa su un consumo di circa il 60% di grassi, il 25% di proteine e il 15% di carboidrati, ma senza limitare l'apporto calorico.  Con questo tipo di diete, il modello energetico basato sul glucosio viene sostituito dal modello energetico basato sul corpo chetonico, che richiede il grasso per promuovere il catabolismo e ridurre la sintesi dei grassi, mentre la gluconeogenesi aumenta il dispendio energetico. A tal fine, i trigliceridi insolubili vengono convertiti in corpi chetonici idrosolubili. Pertanto, i corpi chetonici possono essere eliminati dall'organismo attraverso l'escrezione urinaria, sottraendo energia.  Inoltre, l'aumento dei corpi chetonici sopprime l'appetito.   Una meta-analisi di 14 studi  ha dimostrato che una dieta chetogenica ha migliorato i parame...

centrodietologianutrizione@gmail.com www.centrodietologianutrizione.com Possibili benefici dell’olio di semi di cotone sulla salute cardiovascolare Un nuovo studio dell’Università della Georgia suggerisce che i grassi ricchi polinsaturi, simili a quelli che si trovano nell’olio di semi di cotone, possano apportare maggiori benefici per la salute cardiovascolare rispetto ai grassi monoinsaturi. Lo studio, pubblicato nel numero dal  The Journal of Nutrition , si aggiunge a un numero crescente di prove secondo cui il consumo di grassi polinsaturi  può essere utile nel ridurre gli alti livelli di lipoproteine a bassa densità (LDL) negli adulti ad alto rischio. I ricercatori hanno concluso che l’arricchimento della dieta con olio di semi di cotone, non olio d’oliva, ha portato a miglioramenti sostanziali dei lipidi nel sangue a digiuno e postprandiali e della glicemia postprandiale negli adulti ipercolesterolemici. Nello studio randomizzato sono stati coinvolti 43 uomini e donne co...