Associazioni tra consumo di prodotti lattiero-caseari e mortalità nella European Prospective Investigation in Cancer and Nutrition (EPIC) - Italia coorte

Sono state studiate le associazioni tra il consumo di vari prodotti lattiero-caseari e la mortalità nella 

coorte italiana dello studio europeo Prospective Investigation on Cancer and Nutrition (EPIC)-Italy.
Il consumo di prodotti lattiero-caseari è stato valutato mediante questionari alimentari semiquantitativi convalidati. Modelli multivariabili stratificati per centro, età e sesso e adattati per fattori confondenti hanno stimato le associazioni di latte (totale, intero o a minor apporto di grasso), yogurt, formaggio, burro e consumo di calcio da latte con la mortalità per cancro, malattie cardiovascolari e tutte le cause. 

Nessuna associazione significativa è stata trovata tra il consumo di alcun prodotto lattiero-caseario e la mortalità. Una riduzione del 25% del rischio di mortalità per tutte le cause è stata riscontrata con l'assunzione di latte da 160 a 120 g/d ma non per la categoria più alta (> 200 g / d) di assunzione rispetto al non consumo.
In questa coorte italiana caratterizzata da un consumo di latte medio-basso, non sono state trovate prove di un'associazione dose-risposta tra consumo di latte e mortalità e anche nessuna associazione di consumo di altri prodotti lattiero-caseari studiati con la mortalità.

Fonte: Pala et al. Associations of dairy product consumption with mortality in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)-Italy cohort. Am J Clin Nutr. 2019 doi: 10.1093/ajcn/nqz183

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